Bubur Pir Kapulaga ini adalah Ultimate Cozy Morning Glow Up

Ketika saya memikirkan bubur, pikiran saya langsung melayang ke teman sekamar saya dari tahun pertama saya tinggal di Minneapolis. Meskipun saya telah benar-benar mengubah perspektif saya tentang sarapan (sekarang saya 1000% sarapan tim yang lezat), pada saat itu saya adalah orang yang sering melewatkan sarapan. Saya dan teman sekamar saya akan melakukan tarian pagi sebelum bekerja di dapur, menyiapkan tas kerja, dan mengemas makan siang. Meskipun saya baik-baik saja dengan secangkir teh pagi, dia selalu memasak sepanci besar oatmeal. Lebih dari sekali, saya berpikir keras bagaimana oatmeal adalah sarapan yang paling tidak saya sukai. Menjadi orang yang suka bangun pagi di antara kami berdua, dia hanya akan tersenyum dan mencaci-maki betapa dia sangat menyukai oatmeal. Baiklah, aku di sini untuk akhirnya mengatakan bahwa aku datang ke semangkuk biji-bijian yang nyaman di pagi hari, dan aku menganggap ini sebagai pujianku untuk waktu kita sebagai teman sekamar.

Mari kita mulai dengan mendefinisikan apa itu bubur. Oatmeal adalah sejenis bubur, namun bubur bukanlah oatmeal, meski terkadang digunakan secara bergantian. Bubur adalah mangkuk hangat berbahan dasar biji-bijian, yang namanya bergantung pada jenis biji-bijian yang digunakan. Nyaman, hangat, dan hangat, dan dapat diisi dengan apa pun yang diinginkan hati Anda. Dalam versi ini, saya menggunakan bayam panggang, kapulaga hangat, dan melengkapi semuanya dengan pir maple manis. Bersiaplah untuk sarapan musim dingin favorit baru Anda.

Bahan Bubur Kapulaga Pir

Daftar bahan untuk bubur ini sangat sederhana, namun untuk memastikan rasanya yang kaya, pilihlah bahan dengan kualitas terbaik yang bisa Anda temukan.

bayam. Anda bisa menggunakan biji-bijian pilihan Anda, tapi saya suka rasa bayam yang manis dan pedas.

Mentega atau minyak. Ini opsional, tetapi jika saya menginginkan bubur yang lebih kaya, saya akan memanggang biji-bijian saya dengan sedikit mentega atau sedikit minyak zaitun.

Kapulaga. Bumbu favorit OG saya. Berbunga dan aromatik, berpadu indah dengan bayam.

Krim atau susu. Sekali lagi, tergantung seberapa kaya bubur yang Anda inginkan, tambahkan susu atau krim. Kadang-kadang saya bahkan akan melakukan blending!

pir. Anda juga bisa menggunakan apel, persik di musim panas, buah ara, atau buah apa pun yang Anda suka.

Sirup maple. Ini membantu menambah rasa dan membuat buah menjadi karamel.

Gula merah. Ini bekerja dengan sirup maple untuk menambah sedikit rasa manis pada buah.

Garam. Untuk membantu menyeimbangkan rasa dan manisnya.

topping. Di sinilah kita bisa bersenang-senang. Pilih apa yang Anda sukai!

Tip Persiapan

• Sempurnakan rasio biji-bijian dan cairan Anda. Saya suka bubur saya yang sedikit lebih encer. Saya biasanya mengikuti rasio 1:2.5, dan terkadang 1:3 antara biji-bijian dan cairan. Di sini, saya menggunakan secangkir bayam dengan sekitar 2-2,5 cangkir susu/krim, dan setengah cangkir air lagi.
• Panggang biji-bijian Anda terlebih dahulu. Untuk memaksimalkan rasa, saya memanggang biji-bijian saya di dalam panci terlebih dahulu dengan kapulaga untuk menghasilkan rasa bakar dan pedas.
• Biarkan cairan Anda mencapai suhu kamar. Kemudian, Anda tinggal menambahkan cairan Anda. Akan membantu jika suhunya ruangan, tapi saya menggunakan susu langsung dari lemari es. Didihkan bubur. Masak hingga cairan menyusut dan tekstur mengental.
• Garam bubur Anda. Meskipun mungkin terdengar aneh, mengingat ini adalah resep sarapan yang manis, mengasinkan bubur akan memastikan Anda mendapatkan rasa terbaik.
• Tambahkan pir Anda. Saya akan menambahkan sirup maple dengan sedikit garam dan gula merah ke dalam panci, mungkin beberapa bumbu jika saya suka, dan memanaskannya dengan api kecil/sedang. Saya menambahkan pir saya dan membiarkannya matang sampai mulai empuk. Saya lebih suka buah saya tidak terlalu lunak, tetapi terus dimasak hingga mencapai tekstur yang Anda inginkan. Anda juga bisa menambahkan pecan atau kenari agar enak dan menjadi karamel.

Topping Bubur Pir Kapulaga

Bubur cocok untuk banyak kombinasi topping yang menyenangkan. Untuk versi ini, saya ingin menjaga rasa tetap sederhana dan mengandalkan biji rami, pecan, mungkin sedikit selai kacang, dan madu. Di musim panas, saya suka menambahkan kecerahan dengan selai, buah-buahan tropis segar, kelapa, dan banyak lagi. Anda juga bisa menambahkan yogurt kental untuk tambahan protein, irisan pisang, atau bahkan sedikit coklat jika Anda ingin benar-benar memanjakan diri.

Mencetak