Camilan Musim Panas Baru Anda—Roti Panggang Hummus dengan Tomat, Keju Feta, dan Za'atar

IYKYK: roti panggang telah mengalami peningkatan popularitas yang besar dalam beberapa tahun terakhir, dan itu bukan tanpa alasan. Apakah ada cara yang lebih lezat untuk mengemas warna, rasa, dan bahan-bahan bergizi ke dalam satu gigitan yang mudah digenggam? Saya rasa tidak. Roti Panggang Hummus dengan Tomat, Keju Feta, dan Za'atar ini sangat mudah dibuat, dan hasil akhirnya membuat olesan yang paling biasa pun terasa istimewa.

Berikut cara saya membuat favorit baru ini: lapisi hummus bawang putih panggang yang tebal (Anda tentu bisa membuatnya sendiri, tetapi hummus yang dibeli di toko juga enak) di atas sepotong roti sourdough panggang. Dari sana, susun campuran tomat musim panas: tomat pusaka, tomat ceri, dan tomat anggur dalam berbagai warna untuk tampilan yang paling estetis. Setelah itu, remah feta asin dan daun basil segar adalah pelengkap yang dibutuhkan. Taburkan EVOO terakhir—dan Anda siap melakukannya.

Cara membuat roti panggang hummus ini

Roti panggang dan atasan

Panggang (atau bakar) sourdough Anda, lalu oleskan lapisan hummus yang tebal pada setiap irisan. Hummus harus cukup tebal untuk menahan topping tetapi tidak terlalu tebal hingga mengalahkan rasa. Memilih hummus yang dibeli di toko sangat menghemat waktu, dan saya suka menggunakan rasa yang berbeda seperti hummus bawang putih panggang dalam resep ini.

Campuran tomat

Taburi hummus dengan campuran tomat. Variasi warna dan bentuk tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga menambah berbagai rasa mulai dari manis hingga sedikit asam. Menggunakan campuran tomat pusaka, tomat ceri, dan tomat anggur memberikan kontras yang memuaskan dalam tekstur dan rasa—dan ini adalah cara yang bagus untuk meningkatkan kualitas bahan makanan pokok yang ditemukan di toko kelontong.

Tips tentang keju feta

Taburkan keju feta yang dihancurkan di atas tomat. Keju feta yang asin dan lembut melengkapi rasa manis tomat dan hummus yang gurih. Kiat pro: Saya dulu selalu mengambil keju feta yang dihancurkan di pasar, dan kemudian saya menemukan betapa lebih lezat dan lembutnya keju feta yang benar-benar bagus.

Kemangi segar dan za'atar

Tambahkan daun kemangi segar untuk mendapatkan kesegaran rempah-rempah. Lalu, taburkan sedikit za'atar di atasnya untuk mendapatkan cita rasa Timur Tengah yang akan membuat roti panggang ini semakin istimewa. Za'atar, campuran rempah Timur Tengah yang biasanya terbuat dari timi, sumac, biji wijen, dan garam, memiliki aroma yang harum dan memberikan cita rasa yang unik pada hidangan. Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko kelontong di bagian rempah-rempah, di toko khusus, atau daring.

Habiskan itu

Terakhir, siramkan minyak zaitun murni di atas setiap roti panggang untuk menambah cita rasa. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.

Manfaat kesehatan:

Roti panggang hummus ini penuh dengan bahan-bahan sehat, dan merupakan makanan vegetarian yang mengenyangkan dan kaya protein. Hummus menyediakan protein dan serat, tomat menambahkan vitamin dan antioksidan, feta menyediakan kalsium dan sedikit protein, dan minyak zaitun menyediakan lemak sehat. Ini adalah makanan bergizi lengkap yang membuat Anda merasa luar biasa baik saat makan maupun setelahnya.

Pertukaran untuk dicoba:

Meskipun roti sourdough adalah favorit saya karena rasanya yang asam dan manfaatnya yang baik untuk pencernaan (ya, bahkan pada diet bebas gluten, yang saya jelaskan dalam resep roti panggang ricotta saya), jangan ragu untuk menggunakan roti apa pun yang Anda suka. Roti gandum utuh, atau roti bebas gluten apa pun juga cocok.

Anda juga dapat menambahkan irisan alpukat, lobak, mentimun, atau telur rebus ke roti panggang ini untuk menambah lebih banyak protein dan menjadikannya lebih nikmat.

Mencetak