Hanya ada satu cara untuk memastikan Thanksgiving yang bebas stres dan lancar: perencanaan yang terperinci dan sederhana. Saya biasanya orang yang mengambil pendekatan santai untuk menghibur, tapi Thanksgiving adalah hari di mana gaya bebas biasanya merupakan ide yang buruk. Bahkan untuk penghibur berpengalaman, acara makan ini memiliki banyak hal yang bisa dilakukan sekaligus. (Terutama jika Anda memiliki kelompok besar atau mengakomodasi beberapa pantangan makanan.) Solusi saya: Daftar periksa Thanksgiving. Milik saya lengkap dengan garis waktu yang menghitung mundur semua yang diperlukan untuk mengadakan pesta. Dan hari ini, saya membagikan daftar periksa Thanksgiving saya untuk memastikan liburan Anda berjalan lancar.
Cara Membuat Daftar Periksa Ucapan Syukur yang Cocok untuk Anda
Membuat rencana
Saya telah belajar bahwa semakin detail rencana saya di bagian depan, semakin saya dapat bersantai dan bersantai pada hari itu. Mulailah dengan daftar berapa banyak orang yang hadir. Saya mengirim email ke seluruh grup dan menjelaskan secara spesifik mengenai kedatangan dan waktu makan bersama tamu sehingga semua orang tahu apa yang diharapkan. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk mengetahui apakah ada pantangan makanan dan mengajak beberapa sukarelawan untuk ikut serta dalam menu tersebut.
Buatlah seadanya
Saya tidak dapat membayangkan mengadakan pertemuan keluarga besar kami tanpa banyak orang yang ikut serta dalam menunya. Saya menemukan bahwa setiap orang senang memiliki kesempatan untuk menyumbangkan tradisi mereka sendiri ke dalam meja perundingan. Ayah saya selalu membuat isiannya, ibu mertua saya membawakan casserole brokoli dan kuahnya, dan ibu saya bertugas membuat kue. Siapa pun yang tidak memasak membawa anggur untuk disumbangkan. Dibutuhkan sebuah desa, dan meminta bantuan adalah kunci untuk mempertahankannya -ku Hari Thanksgiving dapat dikelola dan kewalahan.
Jangan Merasa Setiap “Makanan Thanksgiving” Harus Disertakan
Terutama jika Anda menanggung sendiri sebagian besar masakannya, saran terbesar saya adalah menjaga menu tetap terbatas. Rakyat tidak butuh baik kentang tumbuk maupun kentang au gratin, saya janji. Ingat saja, setiap hidangan tambahan berarti lebih banyak bahan makanan, lebih banyak persiapan, Dan lebih banyak pembersihan. Perhatikan menunya dengan jujur dan tanyakan pada diri Anda apakah Anda mencoba melakukan terlalu banyak. Jika demikian, cari tahu item apa yang paling sedikit terlewatkan, lalu hilangkan item tersebut dari menu Anda.
Jaga Minuman Sederhana
Bertahun-tahun yang lalu, saya memiliki slow cooker yang penuh dengan sari buah apel yang saya hiasi dengan rempah-rempah bersama dengan sebotol bourbon di sampingnya untuk tamu yang ingin menambahkannya. Di tahun-tahun lain, saya hanya membuka sebotol minuman berkilau dan melayani tamu saat mereka tiba. Di meja makan, siapkan anggur merah yang berair, anggur putih segar, dan satu teko besar berisi air. Berikan setiap orang satu gelas anggur dan satu gelas air dan biarkan mereka mengisi dan mengisi ulang sendiri. Selesai dan selesai.
Kunjungi Perusahaan Penyewaan
Pekerjaan nyata pertama saya adalah di bidang katering, dan saya segera mengetahui bahwa menyewa barang pecah belah dan peralatan perak adalah hal paling menakjubkan yang pernah ada. Misalnya saja, jika Anda mengadakan kelompok besar, siapa yang mempunyai 20 garpu dan pisau? Tetapi nyata kunci untuk yang satu ini adalah pembersihan. Bayangkan saja perasaan di penghujung malam saat memasukkan semua gelas anggur kotor ke dalam peti dan memasukkannya ke dalam mobil Anda untuk dibawa keesokan paginya. Kebahagiaan!
Tiga Minggu Sebelum Thanksgiving
Rencanakan menunya. Semuanya dimulai dengan menu cerdas yang tidak terlalu ambisius hingga membuat Anda menjadi orang gila. Perencanaan menu yang strategis adalah kunci untuk menyampaikan getaran bebas stres yang kita semua ingin rasakan pada hari Thanksgiving. Perencanaan sebelumnya juga memberi Anda kesempatan untuk mempertimbangkan bagaimana rasa dan tampilan berbagai item menu Anda bersama, yang sangat membantu kenikmatan hidangan secara keseluruhan. Beberapa hal yang perlu dipikirkan:
- Variasi: Thanksgiving terkenal monokromatik—kentang tumbuk, isian, roti gulung, dan kalkun dapat mengubah seluruh piring menjadi warna krim yang tidak menarik. Jadi, saya selalu memasukkan salad cantik yang penuh dengan sayuran musim gugur, dan tahun ini saya menghiasi “isian” roti jagung saya dengan topping berwarna permata. Demikian pula, usahakan untuk tidak mengulangi bahan yang sama di beberapa masakan. (Jika aplikasi Anda adalah buah ara yang dibungkus bacon, lewati bacon di Brussel.)
- Pembatasan Diet: Jika kelompok keluarga dan teman Anda seperti saya, pasti akan ada beberapa pemakan bebas gluten, bebas susu, dan vegetarian di sekitar meja. Thanksgiving bisa jadi rumit, karena sering kali bergantung pada menu resep klasik yang pada dasarnya tidak terlalu akomodatif. Saran saya adalah membuat makanan klasik secukupnya untuk membuat para tradisionalis senang, tapi pastikan setidaknya ada makanan utama, sayuran, dan pati yang cocok untuk semua orang di meja.
- Pertimbangkan waktu Anda: Pernah mengalami salah satu momen Thanksgiving ketika 30 menit sebelum waktu makan, dan tiba-tiba semuanya perlu di dalam oven untuk menyelesaikan memasak pada waktu yang sama? Saya juga. Saya telah belajar untuk menjadi sangat strategis di awal perencanaan saya untuk memastikan persiapan dapat dilakukan dengan cepat. Misalnya, isian roti jagung tahun ini sebagian besar dibuat di atas kompor, dan dapat disimpan di suhu ruangan sebentar sebelum disantap.
Dua Minggu Sebelum Thanksgiving
Pesan kalkun Anda. Rencanakan untuk membeli satu pon per orang (atau Anda bisa menambah hingga 1 1/2 pon per orang jika Anda ingin sisa makanan.) Dapatkan tip kami tentang cara membuat kalkun Thanksgiving terbaik.
Buatlah daftar belanjaan. Daftar belanjaan yang lengkap merupakan kebutuhan mutlak untuk acara ini. Pastikan untuk memeriksa bahan-bahan pokok yang Anda anggap selalu cukup. Pada suatu hari Thanksgiving, saya secara acak kehabisan garam di tengah memasak!
Belilah bahan makanan yang dapat disimpan di rak. Jangan membuat kesalahan dengan menunggu sampai hari sebelum Thanksgiving untuk membeli cranberry, labu kalengan, atau kebutuhan lain yang dapat disimpan di rak yang dapat membuat atau menghancurkan makanan. Faktanya, saya suka menimbun segala sesuatu kecuali produk segar, susu, dan daging beberapa minggu sebelumnya agar saya bisa tenang.
Dua Hari Sebelum Thanksgiving
Kunjungi toko untuk membeli barang-barang Anda yang mudah rusak. Ini saat yang tepat untuk memeriksa ulang daftar belanjaan Anda untuk memastikan Anda tidak melupakan sesuatu yang penting. Selain produk segar, herba, kalkun, dan makanan yang didinginkan, sekaranglah waktunya untuk mengambil anggur, air soda, bunga, kantong sampah tambahan, es, dan banyak kertas timah untuk membungkus sisa makanan.
Sehari Sebelum Thanksgiving
Bumbui kalkun Anda dan simpan di lemari es.
Buat chutney, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Buat vinaigrette, dan simpan dalam stoples di lemari es.
Potong labu, bawang merah, dan kangkung terlebih dahulu untuk salad. Simpan dalam kantong Ziplock ukuran galon di lemari es.
Atur meja, tata bunga, dan tempatkan potongan-potongan sajian di mana mereka akan disajikan di prasmanan.
Siapkan kamar mandi tamu, pastikan tempat sampah kosong, sabun penuh, handuk tangan dan tisu toilet tersedia dengan baik, dan ada vas bunga atau lilin wangi di samping wastafel.
Pagi Syukuran
Panaskan oven hingga 375 F.
Dinginkan anggur putih Anda.
Pijat kangkung untuk salad Anda.
Tiga Jam Sebelumnya
Siapkan kalkun, dan masukkan ke dalam oven.
Buat isian roti jagung Anda. Biarkan tetap tertutup di meja sampai hampir waktunya makan.
Dua Jam Sebelumnya
Buat kentang tumbuk Anda. Mereka bisa nongkrong di atas kompor dengan penutupnya. 15 menit sebelum disajikan, panaskan kembali dengan api kecil.
Panggang sayuran untuk salad Anda.
Bukalah sebotol anggur bersoda yang enak untuk diminum selagi Anda selesai memasak—ini hari libur!
Isi teko dengan air yang telah disaring dan irisan lemon, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
Satu Jam Sebelumnya
Atur papan charcuterie Anda dan atur. Keju akan siap dan menunggu kedatangan lebih awal, dan keju akan terasa lebih enak jika sudah mencapai suhu kamar.
Masukkan anggur merah ke dalam lemari es agar agak dingin.
Buat kubis Brussel. Tutupi dan taruh di atas kompor sampai waktunya makan.
Periksa kematangan kalkun. Saat suhu mencapai 165 derajat F, tutupi dengan kertas timah dan diamkan hingga siap untuk diukir. (Suhunya akan naik 10 derajat lagi sebelum Anda mengukirnya.)
15 Menit Sebelumnya
Jika Anda memiliki tamu yang datang lebih awal, jangan ragu untuk memberi mereka tugas sederhana seperti membuka anggur dan mengiris lemon untuk diambil airnya. Menerapkannya pada pekerjaan sebenarnya akan membuat semua orang merasa nyaman.
Hangatkan kembali kentang tumbuk di atas kompor.
Masukkan isian roti jagung ke dalam oven untuk menghangatkannya kembali.
Campurkan semua bahan dalam salad Anda dan letakkan di atas prasmanan.
Potong kalkun, letakkan semuanya di tempat yang telah ditentukan di prasmanan, panggil tamu Anda untuk membantu diri mereka sendiri, lalu bersantai dan nikmati pestanya.