Dalam hal memasak, kisah asal-usul saya jauh dari kata linear. Sulit untuk menentukan kapan dalam hidup saya ketika saya tidak di dapur. Saya beruntung—inspirasi ada di mana-mana. Ibu saya ahli membuat camilan cepat dan mudah setelah pulang sekolah. Bayangkan: roti panggang wortel dan hummus serta quesadilla masala. Makanan ini menjadi titik awal untuk resep yang lebih berfungsi sebagai panduan daripada aturan tertulis yang kaku dan kaku. Dan roti panggang jagung pedas ini? Saya sudah hafal resep dasarnya selama bertahun-tahun.
Ini adalah camilan buatan sendiri yang dapat saya dan saudara lelaki saya pilih saat kami pulang sekolah. (Beruntung, saya tahu.) Sering kali, ibu saya menyiapkan bahan-bahan dan siap untuk kami buat sendiri. (Sekali lagi: beruntung.) Hasilnya, kami dengan cepat belajar cara memasak hidangan dan camilan ini sendiri. Jadi, resep roti jagung panggang ini adalah surat cinta kecil saya untuk camilan sore yang selalu lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan Roti Jagung Pedas
Bersulang di sore hari tidak harus membosankan. Ada banyak cara untuk membumbui roti panggang alpukat Anda sehari-hari—dan Halosaatnya roti panggang ricotta menjadi tren. Dan untuk melengkapi daftar roti panggang musim panas Anda, roti panggang jagung pedas ini hadir untuk merayakan musim dengan segala kemegahannya yang disinari matahari. Dengan biji jagung manis, keju yang meleleh, roti renyah, dan sedikit rasa pedas, roti panggang ini menghadirkan cita rasa hangat yang luar biasa. Oh, dan apakah saya sudah menyebutkan bahwa semuanya bisa disiapkan dalam waktu 15 menit? Luar biasa, saya tahu.
Daftar bahan-bahan untuk resep tanpa resep cukup singkat, tetapi semuanya bersatu membentuk sajian yang sempurna.
Penghuni pertama. Saya suka roti sourdough berkualitas baik yang dijual di pasaran jika saya bisa mendapatkannya. Namun, gunakan roti apa pun yang Anda punya.
Jagung. Segar, beku, atau kalengan, versi mana pun yang Anda punya bisa digunakan.
Paprika. Saya suka menggunakan paprika merah dan hijau.
Jalapeno. Saya pernah menggunakan jalapeño segar dan/atau acar yang sudah dibotolkan. Keduanya cocok, tergantung pada apa yang Anda inginkan.
Keju. Semakin meleleh, semakin baik. Mozzarella, cheddar, atau pilihan lain yang meleleh adalah pilihan terbaik.
Garam masala. Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko kelontong di lorong rempah-rempah.
Bubuk cabai merah. Ini opsional, tetapi saya suka sensasi pedas ekstra.
Ketumbar. Kesegaran daun ketumbar wajib ada, tetapi saya juga suka menambahkan daun kucai atau daun bawang bila saya memilikinya.
Jeruk nipis. Perasan jeruk nipis pada roti panggang Anda di akhir membantu mengeluarkan semua cita rasanya.
Cara Membuat Roti Jagung Panggang Ini
Ini adalah camilan yang bisa langsung dibuat. Ibu saya akan memotong semua paprika dan mencampurnya dengan jagung dan rempah-rempah untuk disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara. Kemudian, saat roti panggang siap dihidangkan, ia akan menambahkan sedikit keju. Selesai!
Untuk menyiapkan roti panggang, lapisi loyang dengan kertas roti agar mudah dibersihkan, dan letakkan irisan roti di atasnya. Tumpuk setiap potong roti dengan topping jagung dan tambahkan keju ekstra di atasnya agar roti meleleh dengan baik. Anda dapat menggorengnya dengan udara, memanggang, atau memanggang hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Terkadang saya suka roti panggang yang meleleh dan lengket, tetapi saya juga terkadang suka memanggangnya sedikit lebih lama agar keju di atasnya menjadi ekstra renyah. Panggang sepuasnya!
Tips untuk Melayani
Percayalah, roti jagung panggang ini lezat tanpa tambahan apa pun, tetapi saya dan saudara lelaki saya telah mengembangkan beberapa variasi yang sama lezatnya.
Taburi dengan campuran rempah-rempah atau chutney mint. Cincang halus herba seperti dill, daun ketumbar, dan daun bawang dengan banyak air jeruk nipis atau lemon membuat hidangan ini semakin membuat ketagihan. Ditambah lagi, kesegaran herba berpadu sempurna dengan keju yang meleleh. Saus mint juga cocok di sini. Dan saus tomat yang banyak juga sangat lezat di roti panggang ini.
Sajikan dengan alpukat dan lemon. Irisan tipis alpukat dengan perasan lemon membuat roti panggang ini sedikit lebih padat. Ini adalah makan siang atau makan malam sederhana yang sempurna. Saya bahkan menambahkan telur dan salad sebagai hidangan lezat di pagi hari. Pilihannya tidak terbatas.
Terus gulir untuk mengetahui resepnya!
Mencetak
Keterangan
Roti panggang mudah yang penuh rasa—dan cocok untuk dinikmati kapan saja sepanjang hari.
- 2 irisan roti sourdough
- 1 cangkir biji jagung, segar atau beku dan dicairkan
- 1 paprika, cincang
- 1/2 jalapeno, cincang
- 1 sendok teh garam masala
- 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 cangkir keju parut
- Untuk penyajian: daun ketumbar cincang, air jeruk nipis, chutney, dll.
- Siapkan jagung. Dalam mangkuk pengaduk, tambahkan jagung, paprika, jalapeño, garam masala, bubuk cabai, garam, dan merica. Opsional: tambahkan sebagian keju. Aduk hingga tercampur rata.
- Taruh roti di atas loyang berlapis kertas dan tuang campuran jagung di atasnya. Taburi dengan sisa keju.
- Panggang dalam oven sampai keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan.
- Untuk penyajian, taburi dengan daun ketumbar cincang segar, air jeruk nipis, garam, atau topping pilihan Anda. Selamat menikmati!
- Waktu persiapan: 10
- Waktu masak: 5
Kata Kunci: roti panggang, jagung, masala