Jika Anda mencari pilihan sarapan atau camilan yang memuaskan dan sehat—yang juga bebas biji-bijian—granola ini cocok untuk Anda. Saya telah menyiapkan resep granola bebas biji-bijian ini setiap hari Minggu selama beberapa bulan terakhir, dan ini sangat sehat dan lezat, saya menghabiskan seluruh resepnya hampir setiap minggu. Dikemas dengan berbagai biji-bijian, kacang-kacangan, dan serpihan kelapa, sangat cocok untuk mereka yang mengikuti diet Paleo, bebas biji-bijian, bebas gluten, atau Keto—atau siapa pun yang mencari awal yang bergizi untuk hari mereka.
Mengapa Makan Tanpa Gandum
Saya sedang mengerjakan postingan yang mendalami mengapa saya saat ini mengikuti diet tanpa biji-bijian (alasan saya sepenuhnya karena masalah kesehatan usus yang telah mengganggu saya selama bertahun-tahun!) Meskipun biji-bijian tentu saja tidak “buruk” dan bahkan bisa menjadi bagian yang sangat sehat dari pola makan beberapa orang, ada berbagai alasan mengapa seseorang memilih untuk menghilangkan atau mengurangi biji-bijian.
- Kandungan Karbohidrat Lebih Rendah: Granola tradisional biasanya mengandung biji-bijian seperti oat, yang tinggi karbohidrat. Versi bebas biji-bijian kami mengurangi karbohidrat, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau ketogenik.
- Bebas Gluten: Bebas biji-bijian berarti menghindari gluten, menjadikan granola ini cocok untuk individu dengan sensitivitas gluten atau penyakit celiac.
- Bahan Kaya Nutrisi: Resep kami menyajikan bahan-bahan padat nutrisi seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan serpihan kelapa, menyediakan vitamin esensial, mineral, dan lemak sehat.
- Kontrol Gula Darah: Tanpa biji-bijian atau tambahan gula, granola ini tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula darah dengan cepat, menjadikannya pilihan cerdas bagi mereka yang memantau glukosa mereka.
Resep granola tanpa biji-bijian ini sederhana sekali, saya bahkan tidak mengikuti resepnya saat membuatnya di akhir pekan. Intinya, Anda mengambil sereal serpihan kelapa (saya suka yang ini dari Thrive Market), seikat biji-bijian, dan seikat kacang-kacangan. Anda menyebarkannya di atas loyang, lalu masukkan ke dalam campuran saus apel dan putih telur yang “basah” hingga terlapisi secara merata (ini menggantikan gula dan minyak yang digunakan pada sebagian besar resep granola!) Lalu, Anda memanggangnya hingga berwarna keemasan. berwarna coklat dan renyah.
Cara Favorit Saya Makan Granola Tanpa Gandum
Sekarang setelah Anda menyiapkan granola sehat tanpa biji-bijian ini, berikut beberapa cara menyenangkan untuk menikmatinya sepanjang minggu:
- Sajikan dengan susu kacang dan buah beri segar untuk sarapan yang menyegarkan.
- Tambahkan yogurt Yunani atau keju cottage susu utuh Anda dengan taburan kebaikan renyah ini.
- Berkreasilah dengan menggunakannya sebagai topping salad untuk menghasilkan kerenyahan yang tak terduga dan menyenangkan.
- Puaskan hasrat ngemil Anda dengan mengunyah segenggam granola ini sendiri.
Granola ini bukan hanya alternatif yang lebih sehat dibandingkan granola tradisional—tetapi juga merupakan camilan serbaguna yang cocok untuk diet apa pun (kecuali tanpa kacang!) Buatlah pada hari Minggu, simpan dalam stoples di dalam freezer, dan nikmatilah sepanjang minggu dengan cara lezat yang tak terhitung jumlahnya.
Mencetak
Keterangan
Saya membuat resep granola bebas biji-bijian yang mudah ini setiap hari Minggu, memasukkannya ke dalam freezer, lalu menikmatinya sepanjang minggu di atas yogurt, buah, atau segenggam penuh sebagai camilan.
- 3 cangkir Sereal Coconut Flakes (Saya beli di Thrive Market—cari yang bahan utamanya daging kelapa organik)
- 1 1/2 cangkir benih pilihan—Saya mencampur biji bunga matahari, labu, dan rami
- 1 1/2 cangkir kacang mentah pilihan—kacang almond dan kenari cincang adalah pilihan saya
- 1 putih telur
- 1 saus apel wadah kecil
- 1/2 sendok teh garam
- Kayu manis, secukupnya
- Panaskan oven hingga 300 derajat.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan putih telur, saus apel, garam, dan kayu manis.
- Sebarkan sereal serpihan kelapa, biji-bijian, dan kacang-kacangan di atas loyang berlapis perkamen. Tuang adonan putih telur, gunakan tangan untuk mengaduk hingga semuanya basah, lalu ratakan.
- Panggang selama 20 – 30 menit hingga mulai matang. Balik granola dan aduk, lalu panggang lagi sekitar 15 menit hingga kedua sisinya mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin—granola akan menjadi lebih renyah saat dingin.
Catatan
- Jangan ragu untuk menukar kacang atau biji apa pun dalam jumlah yang sama—Saya telah menggunakan biji rami, biji chia, biji wijen, pecan, dan pistachio, semuanya dengan sukses besar!
- Anda juga bisa menggunakan 1/4 cangkir labu kalengan yang dihaluskan sebagai pengganti saus apel. Saya suka melakukan ini di musim gugur dengan sejumput bumbu pai labu untuk granola “bumbu labu”!
- Waktu persiapan: 10
- Waktu masak: 40
- Kategori: sarapan
Kata kunci: granola tanpa biji-bijian