Ricotta Toast Terbaik, dan Kabar Terbaru Perjalanan Kesehatan Usus Saya

Memang benar apa yang mereka katakan: hal terbaik dalam hidup seringkali adalah hal yang paling sederhana. Dan hal ini paling benar dibandingkan dengan roti panggang, yang juga dikenal sebagai salah satu makanan terlezat di dunia. Baik dengan topping alpukat dan salmon asap, atau sekadar diolesi selai, roti panggang bukan hanya kombinasi rasa yang sempurna, bagi saya, roti juga melambangkan kenyamanan tertinggi.

Saat tumbuh dewasa, hari sakit berarti bersulang dan minum teh sambil meringkuk di sofa sambil menonton film. Dan ada satu kenangan bersulang yang tidak akan pernah saya lupakan. Setelah 30 jam melahirkan putriku, ibuku membawakanku roti buah dan kacang favoritku, dipanggang dan diolesi mentega. Tidak ada yang terasa lebih enak (dan saya akan melakukannya tidak pernah menjadi lebih lapar.)

Mengapa Saya Makan Roti Sourdough Lagi

Yang membawa saya ke resep roti panggang ricotta ini. Saya selalu menyukai kombinasi keju ricotta krim yang dioleskan ke adonan panggang. Dalam hal kombinasi tekstur, sejujurnya tidak ada yang lebih baik. Namun sejak menerapkan pola makan tanpa biji-bijian pada musim panas lalu, roti panggang tidak lagi menjadi menu. Sampai saat ini. Saya perlahan-lahan mulai memasukkan kembali sedikit penghuni pertama ke dalam makanan saya, dan sejauh ini—masalah usus saya belum muncul kembali. Dalam penelitian saya, inilah yang saya pelajari:

Proses fermentasi yang memberikan rasa asam khas pada roti juga membuatnya lebih ramah usus. Jutaan orang menderita penyakit pencernaan, dan jika Anda sensitif terhadap makanan yang mengandung gluten atau menderita sindrom iritasi usus besar, kemampuan bakteri penghuni pertama untuk memecah tepung menjadi sangat penting.. – Vanessa Kimbell melalui Selamat makan

Ini menarik! Dan penting untuk memastikan bahwa yang Anda dapatkan adalah adonan “asli” yang telah diragi secara perlahan, bukan sekadar roti yang dibeli di toko dengan rasa asam yang telah diragi dengan ragi yang mengembang dengan cepat. Saya akan terus mengabari kalian tentang perjalanan penghuni pertama saya, tetapi sementara itu—mari kita bicara tentang roti panggang ricotta ini! Hal pertama yang perlu disebutkan: resep ini sangat sederhana sehingga mungkin tidak terasa seperti sebuah resep. Namun, ini adalah salah satu camilan lezat yang jauh lebih nikmat daripada jumlah bagiannya. Mari selami.

Ricotta: Dibeli di Toko vs. Buatan Sendiri

Saat memutuskan apakah akan menggunakan ricotta yang dibeli di toko atau membuatnya sendiri, tidak ada jawaban yang tepat: keduanya bisa benar-benar nikmat, dan tergantung pada berapa banyak waktu yang Anda miliki. saya berbagi banyak bertahun-tahun yang lalu bagaimana saya membuat ricotta sendiri di rumah, dan saya masih menggunakan metode yang sama—ini adalah salah satu bahan yang paling memuaskan dan lezat untuk dibuat, dan Anda akan terkejut melihat betapa mudahnya.

Meskipun demikian, tidak ada salahnya membeli ricotta berkualitas tinggi dari toko bahan makanan. Anda hanya ingin memastikan bahwa itu penuh lemak (terbuat dari susu murni). Banyak yang ada di rak adalah “ricotta bagian-skim”, yang hanya akan saya gunakan dalam resep seperti lasagna. Untuk ini, Anda pasti menginginkan kebaikan krim yang penuh lemak.

Topping Roti Bakar Ricotta

Untuk versi ini, saya ingin menonjolkan rasa sederhana dari roti panggang penghuni pertama yang renyah dengan ricotta yang lembut, jadi saya meminimalkan topping: madu, pistachio cincang, timi, garam bersisik, dan lada Aleppo. Namun, roti panggang ricotta cocok untuk segala jenis inspirasi kreatif. Berikut beberapa ide teratas yang pernah saya coba dan sukai:

Manfaat Kesehatan dari Roti Bakar Ricotta

Roti penghuni pertama. Tidak seperti roti konvensional, adonan pertama mengalami proses fermentasi yang menghasilkan rasa tajam yang khas Dan meningkatkan sifat ramah ususnya. Fermentasi lambat ini memecah gluten dan asam fitat, membuatnya lebih mudah dicerna dan (seperti dibahas di atas) terkadang mengurangi ketidaknyamanan pencernaan bagi mereka yang sensitif.

Keju ricotta susu murni menawarkan dosis protein dan kalsium, nutrisi penting untuk perbaikan otot dan kesehatan tulang.

Sayang adalah pemanis alami yang kaya akan antioksidan dan sifat menenangkan, kacang pistasi menyediakan lemak dan serat sehat, dan Timi dikenal karena efek antibakteri dan anti-inflamasinya. Setiap gigitan roti panggang ricotta ini memanjakan dan bergizi.

Anda pasti menyukai roti panggang ricotta ini untuk sarapan, makan siang, atau makan malam! Beri tahu saya jika Anda mencobanya—dan jika Anda memiliki cerita tentang penghuni pertama/kesehatan usus untuk dibagikan, saya ingin mendengarnya di komentar. Gulir terus untuk mengetahui resep roti panggang ricotta yang mudah dan lezat ini.

Mencetak