Salad Buah Musim Panas Dengan Meringue Ini Sangat Cantik—Dan Tampak Sederhana

Sebagai seseorang yang menghabiskan banyak waktu untuk memasak, ada sesuatu tentang peralihan ke cuaca musim panas dan suasana santai yang membuat saya ingin meluangkan waktu beberapa bulan dari dapur. Saya lebih menyukai piring camilan, smoothie, dan sandwich yang disusun dengan cepat—semua hal yang tidak memerlukan banyak perencanaan atau persiapan. Namun, pendekatan ini biasanya tidak berlaku untuk makanan penutup. Apa pun musimnya, camilan manis saya sering kali memerlukan tingkat perakitan dan persiapan tertentu. Meskipun saya berharap sekotak coklat hitam sebagai hidangan penutup sudah mencukupi, itu tidak memuaskan. Jadi makanan penutup musim panas biasanya mengharuskan saya untuk berkreasi. Di situlah salad buah musim panas yang ditingkatkan ini hadir. Pikirkan: buah-buahan musim panas favorit Anda semuanya sudah dihias dengan baik. Hasil? Makanan penutup yang terlihat mewah, namun membutuhkan sedikit usaha.

Saya tahu, saya tahu: Anda melihat kata itu meringue dalam judulnya dan saya di sini mengatakan “tidak perlu usaha”. Tapi saya berjanji ini adalah makanan penutup yang nyata dan mudah dibuat. Saya membagikan tip dan trik saya untuk meringue termudah yang dapat disiapkan sebelumnya, cara mendapatkan rasa maksimal dari buah-buahan musim panas Anda, dan tip untuk mendandani resep agar siap untuk pertemuan musim panas apa pun.

Bahan Salad Buah Musim Panas

Buah-buahan musim panas. Stroberi matang, ceri manis, persik, dan plum adalah pilihan bagus untuk salad buah ini.

Jeruk lemon. Menggunakan jus dan kulitnya memastikan Anda mendapatkan rasa yang maksimal.

Garam. Makanan penutup tidak lengkap tanpa garam!

Sayang. Saya lebih suka rasa bunga yang ditambahkan madu daripada gula pasir, tapi Anda bisa menggunakan gula pasir jika mau.

Daun mint. Opsional, tapi saya suka kesegaran yang diberikan ramuan ini.

Putih telur. Dikocok dan dipanggang, inilah kekuatan pendorong meringue Anda yang renyah dan renyah.

Gula. Untuk meringuenya, kami ingin menggunakan gula pasir.

Cara Menyiapkan Meringue Renyah

Seperti yang saya katakan sebelumnya, meringue sangat mudah dibuat untuk resep ini. Anda tidak perlu stres untuk membuatnya terlihat sempurna. Kami hanya akan mengeringkannya.

Pertama, biarkan telur Anda mencapai suhu kamar. Seringkali lebih mudah untuk memisahkan kuning telur saat telur masih dingin, jadi saya suka memisahkan telur dan membiarkan putih telur mencapai suhu kamar. Saat Anda mengocok telur, ini membantu telur membangun struktur.

Tambahkan gula secara bertahap. Saat kami mengocok putih telur, kami juga ingin memastikan untuk menambahkan gula sekitar satu sendok makan sekaligus. Ini akan memastikan bahwa semua butiran menyatu. Setelah gula tercampur, kami akan menaikkan kecepatan mixer dan mengocok hingga meringue menjadi sangat mengilap dan teksturnya kental.

Panggang meringue Anda. Daripada membuat mawar cantik atau mencoba membentuk meringue dalam jumlah besar, kami menyebarkan lapisan tipis meringue ke atas loyang yang sudah dilapisi. Setelah matang dan kering, kami akan menghancurkan meringue menjadi potongan-potongan pecah-pecah. Jangan khawatir untuk membuatnya terlihat sempurna—itu akan hancur!

Bagian terbaik dari meringue ini adalah setelah Anda memecahnya menjadi beberapa bagian, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara dan siap untuk dijadikan makanan penutup di masa mendatang.

Cara Memaksimalkan Rasa Salad Buah Musim Panas Anda

Salad buah adalah salah satu resep sederhana yang dapat rusak dengan sangat cepat. Ini semua tentang menyeimbangkan tekstur dan rasa sehingga salad terasa kohesif, bukan bahan-bahan yang campur aduk.

Kalau soal tekstur, kami akan mencampurkan buah-buahan yang sudah dimaserasi dan dicincang segar. Terutama jika Anda menggunakan buah beri, pastikan Anda memasukkan buah yang lebih segar dan padat agar teksturnya tidak terasa lembek dan lembut.

Pikirkan buah mana yang memiliki rasa lebih kuat. Menurut saya, ceri dan stroberi memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan blueberry atau melon.

Tip Persiapan

• Potong semua buah dengan ukuran yang sama. Itu berarti membagi dua atau bahkan membagi stroberi yang lebih besar menjadi empat bagian, memotong buah persik, dll. Ukuran yang merata berarti setiap sendok mengandung sedikit segalanya.
• Lemon dan garam menyatukan salad Anda. Saat maserasi buah, selain gula, saya suka menambahkan perasan lemon dan sedikit garam. Garam menonjolkan rasa setiap buah, jadi sejumput saja sudah membuat perbedaan besar.
• Sajikan meringue di sampingnya. Jika menyajikan kepada tamu, saya suka membuat jalur perakitan kecil dengan krim kocok dan semangkuk meringue sehingga para tamu dapat mengambil sendiri sesuka mereka. Sangat cantik—dan mereka tidak akan pernah tahu betapa mudahnya Anda mempersiapkannya.

Mencetak