Seperti yang dikatakan Richard Gilmore dengan terkenal, saya juga seorang musim gugur. Namun, itu tidak berarti saya tidak memiliki kecintaan yang besar terhadap segala hal tentang musim dingin. Sebagai penduduk asli Florida, musim dingin adalah satu-satunya waktu dalam setahun yang cukup tertahankan untuk berada di luar! Selain cuaca, rempah-rempah hangat, jeruk musiman, topping lezat, dan campuran adalah beberapa hal menarik dari resep salad musim dingin. Saya juga suka mengonsumsi sayuran berdaun hijau gelap seperti kangkung dan bayam untuk menambah vitamin guna membantu saya melewati musim pilek dan flu. Tanpa basa-basi lagi, lihatlah—berlian musim ini.
Salad Kembang Kol Panggang
Meskipun ini adalah salah satu resep salad musim dingin yang dapat Anda nikmati sepanjang tahun, ada sesuatu tentang kembang kol renyah berbumbu yang memberikan sedikit kehangatan pada pertemuan apa pun.
Salad Halloumi Renyah
Seperti yang dikatakan oleh editor makanan kami, Suruchi, “Jika Anda belum pernah menggunakan halloumi sebelumnya, selamat datang—dan bersiaplah untuk menggunakan bahan ini berulang kali.” Keju ini bisa dipanggang (atau digoreng) untuk dipadukan dengan sayuran hijau pilihan Anda dan vinaigrette yang tajam.
Salad Kangkung Mediterania
Daun kangkung yang lebih tebal dan keriting muncul di awal musim dingin, menjadikan sayuran ini bahan yang lebih lezat. Buncis adalah bintang pertunjukan ini, tetapi kangkung hadir untuk menciptakan bahan dasar yang kaya nutrisi untuk salad gurih ini.
Salad Kangkung Musim Dingin dengan Apel & Gruyere
Gruyere sepertinya selalu menyelinap ke dalam resep salad saya—enak sekali. Selain bahan utamanya, apel dan kangkung menambahkan banyak kerenyahan pada salad musim dingin ini. Jika pernah ada resep untuk mencoba memijat kangkung, inilah resepnya.
Salad Kembang Kol Berasap dan Pedas
Saat resep ini pertama kali diterbitkan, saya rasa saya membuatnya setiap minggu selama sebulan penuh. Ada terlalu banyak hal untuk disukai—mulai dari buncis panggang pedas dan kembang kol hingga alpukat kental dan keju feta yang kaya rasa.
Salad Squash & Farro Dengan Apel, Keju Kambing, & Pecan
Merangkul bahan-bahan musiman di musim dingin berarti bersandar pada semua resep labu terbaik. Salad labu ini memiliki dasar farro yang hangat, di atasnya diberi pecan renyah dan apel renyah.
Sayuran Pahit, Jeruk, dan Salad Prosciutto
Fakta menarik: buah jeruk umumnya musimnya dari bulan November hingga April! Saya tahu—mereka cenderung mendapat reputasi sebagai bahan musim panas, tetapi cobalah salad jeruk ini selama bulan-bulan musim dingin dan bersiaplah untuk perubahan pikiran Anda.
Salad Grapefruit dan Alpukat dengan Bit Emas, Feta, & Buncis Renyah
Momen jeruk lainnya—salad jeruk bali dan alpukat ini adalah salah satu yang saya suka makan langsung dari mangkuk. Mungkin buncis panggangnya, atau mungkin saus kunyit madu emasnya. Bahan apa pun yang memotivasi Anda untuk membuat resep ini, Anda tidak akan menyesalinya.
Salad Kenari Apel
Saya penggemar berat arugula dan sepertinya selalu menyimpannya di lemari es saya, jadi membuat resep salad musim dingin ini sangatlah mudah. Salad kenari apel ini menghadirkan rasa musim gugur terbaik, tetapi salad ini selalu disajikan di meja makan saya selama bulan-bulan musim dingin.
Salad Jeruk Sederhana
Jika resep yang rumit dan multi-bahan bukan pilihan Anda, hiasi meja makan dengan salad jeruk sederhana ini. Anda akan menerima bahan-bahan musiman tanpa harus bersusah payah. Menang-menang!
Kacang Putih & Salad Raddichio
Era radicchio saya dimulai ketika saya menulis tentang salad radicchio merah muda Camilla Marcus. Beberapa saat kemudian, saya menemukan versi ini dengan kacang putih dan jatuh cinta dengan kesederhanaan resepnya dan betapa puasnya perasaan saya setelahnya.
Salad Jeruk Kangkung Musim Dingin Pedas
Meskipun salad memiliki banyak peluang untuk menghasilkan rasa yang lezat, terkadang memilih tingkat kepedasan yang tepat adalah suatu keharusan. Resep ini menggunakan cabai Thailand dan jalapeños untuk menambah rasa pedas, membuat Anda tetap hangat saat cuaca dingin.
Salad Kangkung & Cranberry Abon dengan Tahu Renyah Renyah
Tidak ada cranberry yang lolos selama bulan-bulan musim dingin, dan salad ini memanfaatkannya secara maksimal. Kemas protein Anda dengan tahu renyah, dan cerahkan mangkuk Anda dengan saus jeruk-jahe ini.
Salad Kangkung Cincang Permata Liburan
Jika ada satu salad liburan yang wajib dibuat untuk dimakan musim dingin ini, itu adalah salad kangkung permata liburan ini. Dengan topping seperti biji delima yang penuh rasa dan vinaigrette mustard-bawang merah, ini adalah resep yang akan Anda simpan di buku selama bertahun-tahun yang akan datang.
Salad Ubi Jalar dan Kurma Karamel
Sebagai penggemar ubi jalar, saya selalu mencari peluang untuk memasukkan bahan ini ke dalam hidangan favorit saya. Jika Anda membutuhkan salad musim dingin ini dengan isi dan rasa yang enak, Anda telah menemukan pasangan Anda.
Salad Cincang Kangkung Italia
Salad cincang adalah cara mudah untuk memberi makan banyak orang, menjadikannya resep yang bagus untuk disajikan selama liburan. Dengan crouton penghuni pertama yang memukau dan saus sederhana berbahan dasar mustard Dijon, membuat semua tamu Anda senang tidak pernah semudah ini.
Labu Delicata Panggang & Salad Kangkung
Bicara tentang salad yang menakjubkan! Jika Anda menyukai squash wave musim ini, cobalah resep ini. Dengan keju ricotta salata dan hazelnut panggang, ada banyak hal yang bisa dinantikan.
Salad Labu Delicata dengan Pistachio dan Lentil yang Diasinkan
Ketika saya pertama kali mulai memasak dengan labu, saya kewalahan dengan banyaknya sisa yang tersisa. Untungnya, hidangan seperti salad sederhana dengan pistachio dan keju feta memastikan sayuran akar Anda tidak pernah terbuang percuma.
Tabbouleh kembang kol
Salad yang terinspirasi dari Mediterania ini adalah cara yang bagus untuk memadukan berbagai hal selama musim dingin. Meskipun saya menyukai segala sesuatu yang hangat dan nyaman, sangat menyenangkan untuk sesekali memasukkan bahan-bahan seperti adas manis dan lemon ke dalam hidangan yang cerah dan tajam.
Salad Kangkung dan Nasi Liar dengan Vinaigrette Maple-Mustard
Sejak saya menginjakkan kaki di Cava pada tahun-tahun awal kuliah saya, saya jatuh cinta dengan menambahkan biji-bijian ke salad saya untuk menjadikannya makanan. Dari “Two Peas & Their Pod Cookbook” karya Maria Lichty dan Rachel Holtzman, salad nasi memenuhi semua kriteria untuk resep salad musim dingin yang mengenyangkan.
Salad Chicory dengan Hazelnut dan Meyer Lemon, Parmesan Vinaigrette
Resep Alison Cayne adalah resep yang kami ulangi sepanjang musim dingin. Ini adalah salad pendamping yang enak untuk ditambahkan ke meja musim dingin Anda dengan vinaigrette parmesan keju sederhana.
Tabbouleh Kembang Kol Bebas Gluten
Memasak GF bisa menjadi tantangan selama musim liburan, namun untuk mempermudah Anda (dan mungkin tamu Anda), kumpulkan tabbouleh kembang kol ini sebagai lauk isian Anda.
Kangkung Penghuni Pertama Panzanella
Dengan sedikit sentuhan Mediterania, salad kangkung dengan vinaigrette bawang putih Dijon Ina Garten ini adalah jawaban untuk semua kebutuhan salad sampingan Anda selama bulan-bulan dingin.
Salad Labu Kabocha Panggang Kunyit
Itu selalu merupakan ide bagus untuk menerapkan bahan anti-inflamasi selama musim pilek dan flu. Labu kunyit ini adalah bahan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam salad dan dikunyah sendiri.
Salad Jeruk Darah & Bit
Jeruk darah memberikan warna paling menakjubkan yang pernah saya temui dalam resep musim dingin. Dirangkai di atas yogurt Yunani untuk menambah protein, jeruk dan bit menciptakan hidangan mempesona yang dapat berfungsi ganda sebagai hiasan utama meja Anda.
Salad Lentil Salmon Za'atar dan Hummus
Rangkuman ini tidak akan lengkap tanpa satu salad salmon (protein favorit saya sebagai tambahan semangkuk sayuran hijau). Terinspirasi oleh hidangan fantastis dari Epicerie di Austin, hidangan ini mudah dibuat dan nikmat untuk disantap.
Salad Ubi Jalar & Biji Delima
Jika Anda masih mencari resep salad ubi jalar yang sempurna, cobalah resep ini dengan biji delima dan campuran sayuran. Ini sederhana namun elegan dan lezat.
Salad Bit, Delima, dan Hazelnut
Menutup daftar ini dengan sayuran musim dingin yang enak, salad bit ini adalah salah satu piring paling unik yang bisa Anda bawa ke meja makan. Taburi dengan daun mint segar dan hazelnut panggang untuk menambah elemen kerenyahan.
Saya sampai pada kesimpulan bahwa, mungkin, lobus frontal saya sedang berkembang. AKA—saat aku duduk di meja makan, aku terdengar menghela nafas lega saat melihat salad. Meskipun saya selalu ingin makan semangkuk sayuran hijau (ya, jika saya terdampar di pulau terpencil, saya pikir saya akan baik-baik saja dengan makan salad yang berbeda selamanya), musim cuaca dingin adalah waktu di mana saya selalu mendapati diri saya mendambakan elemen ringan dan bergizi untuk ditambahkan ke pengalaman bersantap saya. Dengan mempertimbangkan bahan-bahan dan rasa musiman, saya memperkenalkan kepada Anda daftar resep salad musim dingin terbaik saya.