Salad Sprout Brussel Serut dengan Lemon Vinaigrette Ini Mencuri Perhatian

Saya pribadi adalah pecinta kubis brussel, tetapi bahkan jika Anda salah satu dari mereka yang berpikir mereka “tidak suka kubis brussel”, ini bisa menjadi hidangan yang mengubah Anda. Kecambah disajikan mentah dan dicukur tipis-tipis—bahkan tidak menyerupai sayuran rebus dan sedikit lembek yang awalnya memberi kesan buruk pada kecambah. Salad ini renyah, pedas, dan cukup manis dengan sedikit rasa zest dari lemon vinaigrette—cara sempurna untuk menyeimbangkan hidangan kaya dan lezat yang kita semua sukai sepanjang tahun ini. Jika Anda ingin mengubah menu Thanksgiving atau membutuhkan makanan ringan dan menyegarkan untuk pertemuan liburan, salad kubis Brussel yang dicukur ini akan menjadi pilihan baru Anda.

Mengapa Salad Ini Layak Ditempatkan di Meja Liburan Anda

Ada sesuatu yang begitu memuaskan dari tekstur kubis Brussel yang dicukur, terutama saat dipijat dengan sedikit minyak zaitun dan ditaburi almond panggang, kurma manis, dan parmesan yang tajam. Hasilnya adalah salad yang secanggih dan lezat. Ditambah lagi, pembuatannya sangat mudah dan dapat dipersiapkan sebelumnya, yang menjadikannya penyelamat total selama liburan.

Cara Membuatnya

1. Panggang almondnya – Panaskan oven hingga 350°F. Sebarkan almond di atas loyang besar dan panggang sampai warnanya mulai berubah warna menjadi keemasan (sekitar 5 menit, tapi hati-hati karena bisa cepat gosong). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
2. Pijat kubis Brussel – Dalam mangkuk saji besar, tambahkan kubis Brussel serut, gerimis dengan sedikit minyak zaitun extra-virgin, dan tambahkan sedikit garam halal. Gunakan tangan Anda untuk memijat minyak dan garam ke dalam kecambah selama sekitar satu menit. Ini membantu melunakkan kecambah dan memunculkan rasa manis alaminya.
3. Kumpulkan saladnya – Tambahkan almond, kurma cincang, dan parutan Parmesan ke dalam mangkuk. Taburi dengan lemon vinaigrette, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga semuanya terlapisi tipis. Tambahkan lebih banyak saus jika Anda suka yang ekstra pedas!
4. Biarkan saja – Untuk rasa dan tekstur terbaik, diamkan salad pada suhu kamar selama sekitar 15 menit, atau masukkan ke dalam lemari es selama satu jam (atau bahkan semalaman) agar rasa menyatu. Ini juga membuatnya sempurna untuk persiapan awal!

Kiat untuk Sukses

• Memijat Kubis Brussel – Jangan lewati langkah ini! Memijat kecambah dengan sedikit minyak zaitun dan garam membantu memecah tekstur berserat, menjadikannya empuk tanpa kehilangan kerenyahannya. Ini juga meningkatkan rasanya, sehingga mereka dapat bertahan bahkan di samping hidangan liburan yang lebih berani.
• Dapatkan Roti Bakar Sempurna dengan Almond – Memanggang almond menambah kehangatan dan lapisan rasa ekstra pada salad. Awasi mereka dengan cermat di dalam oven—biasanya hanya diperlukan waktu 5 menit, tetapi setiap oven berbeda, dan warnanya bisa berubah dari keemasan menjadi gosong dalam hitungan detik.
• Potong Kurma dengan Halus – Kurma menambahkan rasa manis yang luar biasa untuk menyeimbangkan kubis Brussel dan almond, tetapi Anda tidak ingin potongannya besar. Pastikan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan rata agar merata ke seluruh salad.
• Gunakan Parmesan Parut Baru – Parmesan yang baru diparut meleleh sedikit ke dalam salad, memberikan hasil akhir yang lembut dan pedas yang melengkapi vinaigrette lemon yang cerah. Pra-parut tidak memberikan efek krim yang sama!
• Jangan Berhemat pada Vinaigrette – Lemon vinaigrette adalah kunci untuk menyatukan semua rasa ini. Rasa tajamnya mencerminkan kekayaan parmesan dan manisnya kurma, memberikan salad ini gigitan yang sangat seimbang.

Jadikan Lebih Maju dan Hemat Waktu

Salah satu hal terbaik tentang salad ini adalah salad ini akan menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu. Anda bisa menyiapkannya malam sebelumnya, membiarkan bahan-bahannya menyatu di lemari es. Pada Hari Thanksgiving, aduk sebentar dan tambahkan sedikit vinaigrette jika perlu sebelum disajikan.

Salad kubis Brussel serut ini adalah keajaiban liburan dalam mangkuk: meriah, mudah, dan ramah lingkungan. Jika Anda berhasil musim ini, pastikan untuk menilai, mengulas, dan menandai saya di Instagram agar saya dapat melihatnya!

Mencetak