Fakta yang jarang diketahui: Saya memulai karir saya sebagai perencana acara untuk sebuah perusahaan katering. Ini sebenarnya pekerjaan pertama yang sempurna bagi saya, menggabungkan minat saya pada makanan, desain, dan mengumpulkan orang. (Kelemahannya termasuk jam kerja yang tidak masuk akal dan klien yang mengalami stres tinggi, tetapi itu adalah pengalaman yang baik bagi saya yang berusia 22 tahun.)
Meskipun saya sudah lama keluar dari bisnis perencanaan acara, saya masih suka mengadakan pesta. Namun, alih-alih mengunjungi menara sampanye dan bar makanan penutup yang rumit di kehidupan saya sebelumnya, hari ini jenis pertemuan ideal saya adalah acara santai dan santai, lebih disukai di luar ruangan di bawah sinar matahari. Lagi pula: semuanya terasa lebih enak di udara terbuka!
Meskipun demikian, siapa pun yang pernah mengundang orang untuk makan malam santai di halaman belakang pasti tahu: pesta di luar ruangan memiliki tantangan tersendiri. Sinar matahari yang terik, nyamuk yang mengganggu, menjaga suhu makanan (dan menjauhkan lalat) adalah hal-hal yang dapat membuat atau menghancurkan perayaan tersebut. Latar belakang saya di bidang katering, ditambah dengan banyaknya pesta yang saya selenggarakan selama bertahun-tahun, telah mengajari saya beberapa pelajaran berharga yang saya terapkan untuk membuat pertemuan saya terasa (hampir) tanpa usaha.
Jadi hari ini, kami mengumpulkan pertanyaan paling umum yang saya dapatkan tentang cara mengadakan pesta musim panas. Harapan saya adalah Anda akan mendapatkan inspirasi untuk menemukan malam terbuka berikutnya di kalender Anda (ya, malam hari kerja juga!) kirim beberapa SMS ke beberapa teman, dan ambil beberapa makanan ringan untuk menyiapkan olesan sederhana dan lezat. Baca terus untuk mengetahui beberapa rahasia saya yang terbukti benar, dan pastikan untuk mengunduh panduan hiburan musim panas terbaik kami untuk semua menu, inspirasi, dan saran perencanaan yang Anda perlukan untuk mengadakan acara penuh gaya sepanjang musim.
Semua pertanyaan menghibur musim panas Anda, terjawab
T: Apa cara terbaik untuk mengundang orang ke pesta musim panas yang santai?
A: Tiga kata: tetap tenang. Undangan menentukan suasananya, jadi untuk pesta luar ruangan yang sederhana, jangan terlalu dipikirkan! Menurut pendapat saya, teks grup atau email adalah cara yang tepat. Dan saya mendapati bahwa ketika saya membuat segala sesuatunya mudah bagi diri saya sendiri, secara alami saya cenderung lebih sering mengundang teman-teman. Selain waktu kedatangan, saya ingin memberi tahu orang-orang perkiraan waktu kami akan makan sehingga kami tidak menyalakan panggangan beberapa kali sepanjang malam (yaitu, “datang jam 4 untuk berenang, burger jam 6 !”)
Memberikan aturan berpakaian yang longgar juga bermanfaat sehingga orang tahu apa yang diharapkan. Baju renang? Celana pendek? Gaun musim panas? Karena pesta musim panas dapat memiliki ekspektasi pakaian yang sangat berbeda, semua orang akan menghargai beberapa petunjuk tentang apa yang harus mereka kenakan.
J: Saya punya beberapa strategi untuk menjaga menu tetap sederhana—yang saya pilih akan bergantung pada jenis pesta dan siapa yang datang. Berikut beberapa ide untuk Anda mulai:
Makanan ringan untuk makan malam. Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan beragam makanan pokok yang dibeli di toko dengan beberapa camilan buatan tangan. Susunlah papan makanan ringan yang penuh dengan keju lezat, buah zaitun, crudité, saus celup, buah kering, kacang-kacangan—pilihan Anda tidak terbatas. Saus dewi hijau benar-benar membuat ketagihan, dan merupakan pendamping yang sempurna untuk semua jenis sayuran musiman.
Pesta semi-buatan sendiri. Tujuannya adalah untuk dapat bersantai dan berkumpul dengan tamu Anda, jadi tidak peduli seberapa berpengalaman Anda dalam mengadakan pesta, ada baiknya Anda memiliki beberapa tips. Untuk menghemat banyak waktu, cobalah pendekatan “semi-buatan sendiri”. Belilah hidangan utama dari tempat favorit (seperti ayam panggang dari toko makanan, atau bagel dari toko roti favorit Anda) dan isi dengan lauk pauk dan salad buatan sendiri yang dapat dibuat terlebih dahulu dan akan membuat Anda merasa seperti Anda sudah memasak semuanya.
Lemparkan ke atas panggangan. Aturan #1 saat merencanakan menu: Anda tidak ingin memasukkan apa pun yang akan membuat Anda memasak makanan seperti juru masak pesanan singkat ketika ada tamu di sana. Di situlah panggangannya Sungguh berguna. Saya ingin protein saya sudah direndam atau dibumbui sebelum tamu datang sehingga yang perlu dilakukan hanyalah membuangnya ke atas panggangan. Seringkali, saya juga akan memanggang sisi sayuran untuk memudahkan diri saya—dan menjaga kebersihan seminimal mungkin!
T: Bagaimana cara mempercepat pembersihan pemanggangan?
J: Memanggang adalah salah satu cara memasak yang paling mudah perawatannya untuk kelompok—dengan sedikit pengetahuan. Berikut tip saya untuk membersihkan panggangan yang menghemat banyak waktu:
- Minyaki Grates Panggangan: Sebelum memanggang, beri minyak pada panggangan agar makanan tidak lengket. Gunakan kuas atau handuk kertas yang dicelupkan ke dalam minyak.
- Pra-Bersihkan Panggangan: Saat pemanggang sedang memanas, gunakan sikat panggangan untuk mengikis sisa-sisa sesi memasak sebelumnya.
- Rendam dalam Tas: Rendam daging dan sayuran dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Ini mengurangi jumlah piring yang perlu Anda bersihkan. Lalu saya menggunakan penjepit untuk memindahkannya langsung dari kantong ke pemanggang, jadi satu-satunya hidangan yang benar-benar digunakan adalah di tempat Anda menyajikannya.
- Bersihkan Selagi Hangat: Setelah matang, selagi panggangan masih hangat (tetapi tidak panas), gunakan sikat untuk menghilangkan sisa makanan.
T: Minuman apa yang harus saya sajikan agar saya tidak perlu mengisi ulang gelas sepanjang malam?
A: Kedengarannya seperti kaset rusak, tapi kuncinya adalah membuatnya sesederhana mungkin—lebih sedikit waktu yang dihabiskan untuk menjadi bartender berarti lebih banyak waktu untuk menyesap koktail sendiri! Untuk acara musim panas apa pun, Anda dapat menikmati 3 minuman dan mengakhiri hari:
Koktail batch yang menyenangkan. Sangria, margarita, punch—campurkan teko besar terlebih dahulu, lalu biarkan para tamu mengambil sendiri. Beberapa minuman pitcher favorit? Mezcal Paloma dan Strawberry Rosé Sangria ini hampir sama musim panasnya. Aperol Spritz adalah koktail musim panas yang disukai semua orang, cocok untuk menu Italia. Atau, cobalah Blood Orange Margarita untuk mendapatkan sentuhan klasik yang lezat.
Rosé atau anggur putih. Ini adalah barang yang sempurna agar para tamu dapat berkontribusi ketika mereka bertanya apa yang bisa mereka bawa ke pesta.
Air yang mengandung rasa. Isi teko besar dengan air dan tambahkan buah atau herba untuk sentuhan meriah. Poin bonus karena menyediakan pilihan non-alkohol yang menyenangkan seperti limun bersoda atau es teh.
Aturan praktis yang baik adalah merencanakan 1 1/2 minuman per orang per jam. Dan di pesta musim panas di luar ruangan, selalu memiliki lebih banyak air dan es daripada yang Anda perlukan.
Q: Bagaimana jika cuaca sangat panas pada hari pesta saya?
A: Sekali lagi, siapkan lebih banyak air daripada yang Anda perlukan! Dan—tabir surya adalah hal yang tidak bisa dinegosiasikan. Bantulah tamu Anda dan sediakan tabir surya untuk mereka gunakan kembali sesuai kebutuhan (telusuri opsi bersih favorit kami.) Saya menyukai tampilan payung luar ruangan, dan saya biasanya menyebarkan 2 atau 3 payung di sekitar ruang pesta untuk mendapatkan naungan yang menyelamatkan nyawa.
Q: Apa saja aktivitas luar ruangan yang baik untuk menjaga suasana tetap hangat?
A: Nikmati suasana musim panas yang riang dan rencanakan beberapa permainan dan aktivitas pesta klasik untuk membuat pertemuan Anda tak terlupakan. Beberapa favorit saya:
- Permainan di halaman seperti bocce ball, croquet, dan cornhole sangat bagus untuk mendorong orang bersantai dan bersenang-senang bersama.
- Musik sangat penting untuk menciptakan suasana, jadi jangan biarkan hal ini terjadi begitu saja. Favorit saya saat ini untuk nongkrong dan makan malam adalah playlist Fajar dari Casa Zuma. Dan Anda selalu dapat meningkatkan irama seiring berjalannya malam dan melihat apakah pesta dansa dadakan diadakan.
T: Bagaimana cara menghentikan obrolan ringan dan melakukan percakapan yang menarik?
A: Anda berbicara dalam bahasa cinta saya—percakapan yang baik adalah kunci dari pertemuan apa pun! Kami menyusun daftar 30 pembuka percakapan untuk menginspirasi obrolan yang bijaksana dan menarik. Simpan beberapa di saku belakang Anda dan Anda akan memasuki setiap interaksi dengan percaya diri (dan rasa ingin tahu!) Dan saya jamin, pestanya tidak akan pernah membosankan.
Jawaban untuk FAQ lainnya dalam panduan ini:
- Bagaimana dengan piring kertas dan gelas plastik—apakah norak?
- Apa saja pilihan hidangan penutup yang mudah?
- Bagaimana cara mencegah bug?
- Bagaimana cara menjaga makanan panas tetap panas dan makanan dingin tetap dingin?
- Ditambah lagi, lebih banyak aktivitas yang menarik untuk menjaga pesta tetap berjalan dan—
- Tiga menu (dan resep satu halaman penuh) sehingga Anda selalu tahu apa yang harus disajikan.