Jika saya harus memilih hanya satu makanan untuk dimakan selama sisa hidup saya, mungkin itu adalah ubi jalar. Jadi ketika saya mengatakan bahwa ubi gosong dengan kurma ini adalah cara favorit saya yang baru untuk memakannya, Anda tahu itu adalah pernyataan yang tidak saya anggap enteng.
Hidangan ini adalah petualangan rasa yang menyentuh semua indra. Ubi jalar dipanggang perlahan untuk melepaskan rasa manis alami seperti permen, lalu dengan cepat hangus agar pinggirannya renyah. Mentega coklat bertabur kurma yang mewah ditaburkan di atasnya. Biji yang renyah dan arugula yang pedas akan membangunkan semuanya dan membuat Anda ingin makan lagi. Ya, ini bagus sekali.
Baca terus untuk mengetahui cara membuat ubi jalar panggang dengan kurma ini. Peringatan: Anda mungkin tidak akan pernah membuat ubi jalar dengan cara lain.
Sisi Sehat Musim Panas Terbaik
Hidangan ini tidak hanya menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang memuaskan tetapi juga kaya akan vitamin, mineral, dan serat—ini adalah resep yang akan membuat Anda merasa sangat bergizi dan berenergi.
Ubi jalar merupakan sumber vitamin A dan C, serat, dan antioksidan. Bijinya menambah tambahan lemak dan protein sehat, sementara kurma memberikan rasa manis alami bersama dengan mineral penting seperti potasium dan magnesium.
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan
Kumpulkan beberapa bahan sederhana untuk membuat hidangan ini:
- ubi jalar
- minyak zaitun
- biji-bijian (Saya suka campuran bunga matahari, labu, dan biji wijen)
- mentega
- tanggal
- Sayang
- Lada Aleppo
- arugula
- ketumbar
Cara Membuat Ubi Jalar Panggang dengan Kurma dan Arugula
- Panggang ubi jalar. Anda akan memanggangnya di atas loyang dengan sedikit air dan ditutup dengan kertas timah. Ini membantu memanggang kentang secara merata dan “mengukus” sedikit agar kentang menjadi lebih empuk.
- Siapkan toppingnya. Mentega coklat manis yang kumuh ini adalah tempatnya. Anda akan melelehkan mentega di atas kompor, menambahkan bijinya, dan mencokelatkannya. Kemudian Anda menambahkan kurma, minyak zaitun, madu, garam, dan lada Aleppo. SURGA.
- Bakar ubi jalar. Inilah yang membuat kentang ini sangat lezat. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi, lalu potong kentang dan panggang dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah dalam wajan untuk mendapatkan potongan yang renyah.
- Satukan. Taburi ubi gosong Anda dengan campuran biji, sedikit arugula segar dan daun ketumbar, dan taburan garam bersisik.
Tips untuk Sukses
- Kentang yang sempurna. Pilihlah ubi berukuran sedang yang akan matang secara merata. Dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan jenis ubi apa pun! Kentang atau ubi oranye klasik secara alami manis dan tidak terlalu berat, sedangkan ubi Jepang sedikit lebih padat dan bertepung (juga enak). Dan untuk sesuatu yang terasa lebih nikmat, pilihlah ubi ungu. Presentasi yang hidup dan penuh warna sungguh menakjubkan.
- Pergantian yang ideal. Jika Anda tidak dapat menemukan lada Aleppo, serpihan cabai merah juga bisa digunakan, tetapi gunakan lebih sedikit untuk mengatur panasnya. Jangan ragu untuk menambahkan jenis biji apa pun, atau bahkan irisan almond, sebagai pengganti biji labu, bunga matahari, dan wijen yang saya gunakan di sini.
- Cara penyajian. Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan daging panggang atau panggang seperti ayam yang direndam yogurt ini. Hidangan ini juga dapat disajikan sendiri sebagai hidangan utama vegetarian yang lezat, dengan salad hijau yang disajikan di sampingnya.
Jangan ragu untuk menyiapkan makanan ubi panggang terlebih dahulu dan dinginkan, lalu bakar dan tambahkan topping sebelum disajikan. Mudah! Gulir terus untuk resep ubi gosong manis, gurih, dan sangat memuaskan dengan kurma ini.
Mencetak
Keterangan
Ubi jalar panggang dengan kurma ini adalah hidangan manis dan gurih yang sangat cocok dipadukan dengan daging panggang—dan cukup mengenyangkan untuk dijadikan hidangan utama vegetarian. Bersiaplah untuk tergila-gila!
- 4 ubi jalar
- garam halal
- Minyak zaitun
- 2 sendok makan biji labu
- 2 sendok makan biji bunga matahari
- 1 sendok makan biji wijen
- 2 sendok makan mentega
- 5 kurma, diadu dan dipotong empat
- 2 sendok makan Sayang
- 2 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk ubi jalar
- Sejumput garam halal
- Sejumput lada Aleppo (atau tambahkan sedikit serpihan cabai merah)
- 2 cangkir arugula
- 1/2 cangkir daun ketumbar
- garam terkelupas
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Gunakan garpu untuk menusuk ubi beberapa kali. Letakkan di atas loyang dan tuangkan ¼” air ke dalam loyang. Tutup dengan kertas timah dan segel, lalu panggang hingga empuk, sekitar satu jam. Biarkan dingin.
- Dalam panci kecil, panaskan mentega dengan api kecil, bersama dengan bijinya, dan masak sampai mentega dan biji mulai berwarna coklat, 3 – 5 menit. Masukkan kurma, minyak zaitun, madu, garam, dan lada Aleppo. Hapus dari api.
- Panaskan wajan besi cor di atas api sedang, lalu tambahkan minyak zaitun hingga melapisi dasar wajan.
- Belah kentang menjadi dua memanjang, lalu melintang. (Setiap ubi jalar akan menghasilkan 4 potong.) Taburi sisi yang dipotong dengan sedikit garam. Letakkan ubi jalar di wajan, sisi yang dipotong menghadap ke bawah.
- Coklat selama 10 menit di dalam wajan. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan campuran biji, arugula, daun ketumbar, dan garam serpihan. Menikmati!
Catatan
Anda bisa memanggang ubi terlebih dahulu dan mendinginkannya, lalu membakarnya dan menambahkan topping sebelum disajikan.
- Waktu persiapan: 20
- Waktu masak: 90
- Kategori: Makanan pendamping