Zaitun yang Diasinkan Pedas Ini Akan Meningkatkan Hummus Anda

Saya ingat ketika saya pertama kali jatuh cinta dengan buah zaitun. Bukan sembarang buah zaitun, ingatlah: buah zaitun Cerignola yang matang sempurna dan berdaging, yang saya santap di bawah sinar matahari di pantai Italia. Pengalaman zaitun saya sebelumnya adalah buah zaitun hitam biasa yang dapat ditemukan di lorong toko kelontong mana pun. Namun pengalaman ini benar-benar berbeda, dan ketika saya kembali ke rumah, saya berlari ke toko kelontong terdekat untuk membeli toples Cerignolas saya sendiri. Saya sudah ketagihan sejak saat itu.

Untungnya, buah zaitun hijau yang ditingkatkan levelnya sekarang cukup mudah ditemukan di toko bahan makanan mana pun. Selain Cerignolas, saya telah menambahkan Castelvetranos dan Halkidikis ke daftar favorit saya. Artinya, saya selalu punya banyak toples berisi buah zaitun yang enak di lemari es, dan saya sering mencari cara baru yang lezat untuk memasukkannya ke dalam resep saya. Masukkan: buah zaitun yang diasinkan sederhana ini: resep 5 menit yang akan meningkatkan kualitas olesan apa pun yang Anda sajikan musim panas ini.

Resep buah zaitun yang diasinkan ini memadukan rasa zaitun Castelvetrano atau Cerignola yang kaya mentega dengan rasa lemon yang gurih dan daya tarik aromatik za'atar. Sempurna untuk pertemuan yang terinspirasi dari Mediterania atau camilan santai, buah zaitun yang diasinkan ini rasanya lezat—dan bahkan lebih enak jika ditumpuk di atas hummus dan disantap dengan roti kering.

Membuat buah zaitun yang diasinkan ini sangat mudah. Anda akan menambahkan sedikit minyak zaitun dengan bawang putih, cabai, za'atar, dan kulit lemon. Kemudian masak bersama dengan api kecil hingga bawang putih mulai mendesis. Tambahkan jus lemon dan cuka, lalu tuangkan di atas buah zaitun dan biarkan dingin.

Cukup banyak! Setelah buah zaitunnya enak dan beraroma, Anda bisa menggunakannya sebagai taburan hummus, tahini, baba ganoush, atau sekadar menikmatinya di atas roti panggang.

Tips untuk Merendam Zaitun Terbaik

• Pilih Zaitun Berkualitas: Zaitun Castelvetrano atau Cerignola ideal karena rasanya yang lembut dan mentega, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen dengan varietas favorit Anda.
• Sesuaikan Panas: Jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih lembut, Anda bisa mengurangi jumlah cabai fresno atau menggantinya dengan lada yang lebih lembut.
• Maju ke Depan: Hidangan ini bisa disiapkan sehari sebelumnya, sehingga rasanya bisa menyatu dengan indah. Simpan saja di lemari es dan bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
• Memasangkan: Sajikan dengan roti hangat atau pita renyah untuk hidangan pembuka yang nikmat.

Resep buah zaitun yang diasinkan ini tidak hanya cepat dan mudah tetapi juga sangat serbaguna. Perpaduan antara buah zaitun, bawang putih, cabai, dan za'atar menciptakan kombinasi rasa yang terasa lebih tinggi, dan mengingatkan saya saat berada di Mediterania. Kulit lemon dan jusnya menambah keasaman menyegarkan yang menyeimbangkan kekayaan minyak zaitun dan hummus. Dihiasi dengan daun peterseli segar, hidangan ini cantik sekaligus lezat.

Gulir untuk melihat resepnya, dan kunjungi di sini untuk mengetahui lebih banyak makanan pembuka dan camilan favorit saya untuk menjadi tuan rumah.

Mencetak